Kobber er et mineral som må tilføres via kosten. Det har flere viktige funksjoner i kroppen og finnes i ulike typer matvarer.
Voksne personer har til enhver tid omtrent 70-80 milligram kobber i kroppen som bidrar til ulike funksjoner. Mesteparten av kobberet befinner seg i skjelettmuskulaturen, samt hjernen, hud, lever og bindevev.
Dette gjør kobber i kroppen
Kobber er et viktig mineral som bidrar til flere funksjoner i kroppen. Det spiller en rolle i både leddfunksjon og oksygentransport og har flere viktige oppgaver.
- Er viktig for produksjon av melanin i huden (stoffet som gir huden brunfarge).
- Virker fremmende på dannelsen av røde blodceller som transporter oksygen i kroppen.
- Bidrar til opptak av jern.
- Er viktig for å opprettholde normalt bindevev og leddfunksjon.
(Les om vær og leddplager her). - Bidrar i kroppens antioksidantforvar.
Kilder
Kobber finnes i de fleste typer matvarer, men det største innholdet finner man i følgende matvarer:
- Innmat
- Fisk og skalldyr
- Frø (sesam, gressaker, solsikke)
- Nøtter
- Mørk sjokolade og kakaopulver
- Grønne grønnsaker
Ønsker man å være sikker på at man får i seg nok av dette mineralet gjennom kostholdet kan det dermed være lurt å inkludere noen av disse matvarene i kostholdet sitt.
Mangel
Kobbermangel er sjelden, men kan likevel forekomme i noen tilfeller. Symptomene kan vise seg på følgende måte:
- Lavt blodtrykk
- Blodmangel (anemi)
- Betennelsestilstander
- Lav kroppstemfperatur
- Nedbrytende forandringer i bein og nerver.
- Nedsatt pigmentering i hud/hår og forandret hustruktur.